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吃火锅时,服务员问“要不要加汤”,其实是在暗示,别不识趣

吃火锅时,服务员问“要不要加汤”,其实是在暗示你,别不识趣。每次和家人朋友出去聚餐,当大家不知道吃什么,只要你说出“火锅”二字,相信几乎所有人都不会拒绝。的确,火锅可以满足绝大多数人的口味,而且价格实惠,有荤有素,又香又解馋还能给身体补充营养。作为一个资深吃货,生活中没有什么事是一顿火锅解决不了的,如果有,那就两顿!虽然此时正值盛夏,但是我对吃火锅的热情依旧高涨。相信大家吃火锅难免遇到这样的情况,经过长时间加热,火锅汤底越变越少,只能叫服务员来加汤。有的服务员提着一个汤壶左瞧右看,问你需不需要来点汤,但有时锅里还有很多汤,她却三番五次提醒你。其实这是一种心理暗示,今天梅姐给你分析一下原因,你看看有道理吗?一、提高服务意识第一种情况是顾客确实需要加汤,不然锅烧开食材粘锅就不好了,有的火锅店因为服务员疏忽,导致顾客的锅被烧干,会面临扣钱的惩罚。其次汤变少后,食材的口味会变浓,尤其吃麻辣火锅的时候,菜会辣到让大部分人难以忍受。一个火锅店要想长远发展下去,除了汤底和菜品的口味过硬,员工的服务态度也至关重要。海底捞的口味虽然不是全国最好的,但它之所以如此成功,无微不至的服务才是关键,身处其间,可以让你体会到“顾客是上帝”的感觉。一个优秀的服务员,往往还没等顾客开口,就大概能猜出你需要什么。只有这样才会让顾客潜意识里认为这家店服务细致入微,有宾至如归的感觉。要是等顾客主动开口让你加汤,说明服务不到位,如果喊了几次加汤,很长时间见不到服务员的人影,用餐体验自然会非常差,下次也就不愿意光顾了。二、提高翻桌率一个开火锅店的亲戚告诉我,礼拜天火锅店人流本来就大,很多时候还会排队,但总有一些顾客吃完饭不走,坐在那里干聊天。为了提高翻桌率,就需要使用一些“小技巧”。这时服务员会问客人要不要加汤,无形中给对方一种压迫感,暗示:“既然吃好了,你就可以离开了,不然其他顾客没地方坐”。三、催你结账有的火锅店临近打烊,突然又来了几桌顾客,并且吃完还坐着不走,忙碌一天的服务员等着下班,又不能直接催顾客离开。所以只能主动问他们:“要不要加汤,还需要点什么?”我每次遇到这种情况,都会直接去前台结账,因为不想给别人添麻烦。

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