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天冷要多吃山药,教你一个创新做法,劲道爽滑,暖心又暖胃

山药山药又名怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延、山芋、野薯、白山药。山药营养丰富,常吃有益肾强筋,健脾驱寒的作用。现在是冬天,天气寒冷,非常适合吃山药,山药炖排骨,山药饼都是非常不错的选择。天冷,就喜欢山药这样做,劲道爽滑,一大碗下肚,全身都暖和了今天山药不煲汤不做饼,分享一个创新吃法,劲道爽滑,比吃鱼吃肉都香,非常过瘾。食材:山药,面粉配料:鸡蛋,西红柿,大葱,小白菜第一步:山药去皮,山药去皮是个技术活,如果直接用刮子去皮你就错了,这样去皮山药会是黑乎乎的。正确的做法是把山药用清水把表面清洗干净,然后左手戴上一次性手套,右手用刮子去皮。戴上一次性手套是因为山药去皮后有粘液,这种粘液和皮肤接触会非常痒。用清水再次清洗一下,然后用刀切成片山药冷水上蒸锅,盖上盖子,大火烧开,水开后蒸20分钟。20分钟后,山药蒸熟了,我们把它取出来,倒入一个碗中,用勺子把山药压成泥山药泥不烫手后加入一勺面粉,用手抓均匀,揉成一个光滑的偏硬的面团,盖上盖子,醒面30分钟第二步:一个西红柿,打上十字花刀把西红柿放入碗中,用开水烫一下,稍微放凉,把西红柿的皮去掉西红柿用刀切成丁大葱切成葱花小青菜清洗干净后,用刀切成小段第三步:30分钟后,面团醒好了,我们在案板上撒点干面粉,防止沾粘,去除面团,不需要揉搓,用擀面杖擀成厚饼状然后用刀切成条,尽量大小切得一致为了防止沾粘,再在上面撒点干面粉,取一根条,把它搓长成圆形,然后切成小段去一小段,用手掌心把它搓成中间粗两边细的小面鱼碗中打入2个农家母鸡蛋,用筷子搅匀备用第四步:热锅烧油,油热把葱花放入炒出香味,葱花炒出香味后,把西红柿丁放入,加适量的食盐,少许花椒粉,把西红柿炒出汁后,加入适量的清水,加适量的生抽调味,加少许胡椒粉增香,大火烧开,水开后把小面鱼下入锅里,煮至小面鱼浮起,我们用勺子搅动一下,然后把鸡蛋液淋入用勺子轻轻的搅动一下,最后加入青菜叶,出锅前淋几滴芝麻香油这道营养好吃,劲道爽滑的山药面食就做好了,冬天里吃上一碗,暖心又暖胃,特别的舒服。喜欢辣的可以加点辣椒酱,味道也是非常不错的,冬天吃起来带劲总结一下:1.山药去皮要注意和皮肤接触,尤其是皮肤过敏者要注意,最好戴手套去皮,加面粉不用加多,揉成一个偏硬的面团就可以了,不用加水和面。2.对于喜欢吃面食的朋友来说,山药的这种做法实在是太简单了,没有一点难度,关键是图个新鲜,关于吃法,可以加糖,可以加辣,可以根据自己个人口气。

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