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黄豆别只会打豆浆,学会1个新吃法,香辣软糯,上桌家人都爱吃

“普通的食物,也能做出美味佳肴,只要你肯用心!”欢迎大家关注小资轻美食,每天我都会分享给大家家常菜的不同做法,喜欢的可以亲手做给家人吃。导语:黄豆新吃法,不打豆浆不做豆腐,香辣软糯味道佳,上桌家人都爱吃从小我就喜欢吃佐餐小菜,尤其是黄豆辣椒酱,用黄豆搭配辣椒来做,开胃还解馋,黄豆的吃法其实很多,别只会用其打豆浆喝,黄豆做的佐餐小菜香辣软糯,吃着特别美味,每次做好上桌都会得到家人的喜欢,黄豆的这个吃法我家人人爱,对于喜欢吃黄豆的朋友来说,非常建议可以学习黄豆的不同做法,这黄豆辣椒酱我专门通视频向妈妈学习的,完美复刻了这道菜,早餐喝白粥总会觉得寡淡,但要是能搭配点黄豆辣酱佐餐,相信你会吃得香,下面我便将做法分享大家。黄豆辣椒酱的做法:备用食材:黄豆1碗,生姜1小块,辣椒酱少许,高度白酒少许,食盐适量,白糖少许;制作过程:第一步,干黄豆准备出适量,将其先淘洗干净,挑拣出坏掉的,将黄豆重新加上干净的水浸泡一个晚上,将黄豆充分吸足水,泡发了用;第二步,泡发的黄豆滤水放入在锅中,加上黄豆2倍的清水,大火将其煮开,小火继续慢煮,同时准备一小块生姜,去皮后将生姜切成末,准备出辣椒酱;第三步,将姜末放入一个大碗中,加上2大勺辣椒酱,待将黄豆煮开后,捞出滤水,放入在辣椒酱中,同时趁热加上白糖和食盐调味,加上少许的高度白酒;第四步,将其拌均匀,让调味料可以充分融入黄豆中,加上盖子,让其过夜保存,第二天准备一个玻璃瓶子,将其杀毒处理好,保证无水无油;第五步,黄豆辣椒酱放入其中,将瓶子密封好,放入冰箱中冷藏保存,吃的时候用干净的勺子挖出便可。小编总结:黄豆营养比较全面,尤其是蛋白质含量多且优质,比猪肉、鸡蛋都要高许多,而且还很易于被人体所吸收,黄豆打豆浆、做豆腐、腐竹等等都可以,这道黄豆辣椒酱同样也是非常不错的选择,一道很不错的佐餐小菜,佐粥、拌米饭、面条都可以,让黄豆下锅煮熟了,再拌上辣椒酱,香辣软糯,味道特别好,上桌后家人也都能吃得香,所以说大家也别错过了这个学习。烹饪小技巧:1、黄豆需要隔夜泡水,吸足水泡发后,黄豆才会更加轻松煮熟,煮黄豆的水不用太多了,差不多是其2倍就行,如果用高压锅煮可以节省时间,直到将黄豆煮熟煮软糯就可以了,这款辣椒酱黄豆口感软糯一点会更好吃,因此尽量可以多煮一会;2、黄豆辣椒酱可以多准备点生姜末,风味十足,辣椒酱我是自己做的,大家如果觉得麻烦可以买现成的,加上点白糖可以提鲜,但注意别放太多了,白酒的加入既能增香,而且还可起到防腐的作用;3、盛放黄豆辣椒酱的容器记得要保证无水无油,这样的辣椒酱保存时间长,还不会变质,这样做的辣椒酱放冰箱保存,可以放一个月,不建议放更长的时间,毕竟是无添加的。如果你也认为黄豆的这个做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

黄豆别只会打豆浆,学会1个新吃法,香辣软糯,上桌家人都爱吃

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