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蒸米饭不要光加水,多加一步米饭香喷喷,入口口感好

蒸米饭不要光加水,多加一步米饭香喷喷,入口口感好大家好,我是小五美味,这期美食又和大家见面了。常言说得好,美味烹调需要好厨子。的确如此,在日常生活中也是这样,比如我们烹饪的一道普通菜,经过大厨的指点,一下子味道就不一样了。最近,小五到浙江出差,就向大厨朋友学了一招,那就是,蒸米饭时,不要光是加水,多加一步米饭香喷喷,入口口感好,真好吃。下面小五就和大家一起分享一下蒸米饭的正确做法。【制作方法】通常,我们在家蒸米饭都是用电饭煲,首先是把米用水淘洗干净,然后倒入电饭煲里,按照蒸饭水与米的最佳1:1.2比例加水。但是,很多朋友很难掌握这个比例,要么水放少了,蒸出来的米饭有点硬,要么水放多了,蒸出来的米饭过于软,不好吃。所以,有人就想到了一个简单的方法,用食指检测水量,把食指放在饭锅里,如果锅里的水是刚刚超过了食指的第一个关节,则说明水放的正好,否则就要添减水量。用上面的方法蒸出来的米饭已经很好吃了。但是,如果按照大厨的这个方法,多加一样东西,那样做出来的米饭会更胜一筹。那就是,在放完米和测量水量后,在锅里滴上几滴色拉油,蒸出来的米饭味道更加香浓。我试过了,真的不一样。【总结及注意事项】虽然朋友们会感觉蒸米饭很简单,但是如果疏忽大意,蒸出来的米饭要么不好吃,要么会糊底。而多加几滴油则会让你的米饭味道更加香浓。这里有几个地方需要提醒一下各位大厨。1、不要多遍冲洗香米。大米是在稻米收割后,去皮加工而成,脱粒好的米很干净,如果过多的淘米,会把一些营养成分清洗掉,所以,香米最好冲洗不要超过两次,否则可能会影响口感。2、香米最好不要直接煮饭。把米预先用冷水浸泡半小时,蒸饭不仅味道好,而且缩短了加热时间。3、就是在蒸饭的过程中,不要来回掀盖子看看熟没熟,电饭锅都是设置好的程序,蒸好了自然就会停止。来回掀盖子,会影响蒸出来的味道。4、煮饭的时候加几滴油,是为了让米饭更加松散,入口口感会更好。当然,大厨说,也可以加一点水果汁,蒸出来的米饭味道会更不一样。总之,用对了方法,做出来的美食味道一定是不一样的。以上就是小五为您分享的蒸米饭的做法,希望对您有所启发。如果您有更好的经验和方法,欢迎在文后留言,分享给更多的朋友,希望对他们有用。

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