热备资讯

因为长得太美,这种螃蟹让人不忍下嘴,怎奈还是沦为食材

螃蟹是一种很常见的海鲜,也是许多人的最爱。但是并非是所有螃蟹吃货都能下去嘴,有一种长得宛如玉石一般的螃蟹,实在是太漂亮了,漂亮到很多人都不舍得吃。

这就是玉蟹。

玉蟹其实种类很多,在海南就能找到六十多个品种。有的玉蟹的确拥有玉石一样的温润外观,但也有的玉蟹跟其他螃蟹没有什么区别。在生物学领域,并非是全凭外观来划分一个物种的,生物学家考虑到更多的,是在性状上的相似性。

如果要说跟玉石最像的玉蟹,那无疑是鸭额玉蟹。这种美丽的螃蟹主要生活在东南亚和澳大利亚附近海域,在波斯湾等地也有发现。鸭额玉蟹对生存环境的要求其实很高,除了良好的水质外,它还需要在水下50米左右的泥沙地才能繁衍生息下去,因而生存空间比较狭窄。

当然,对于吃货们来说,更加熟悉的应该还是东南沿海很常见的一种玉蟹——白玉蟹。这种白玉蟹是制作淮扬醉蟹的主要原料。古人们在很早的时候就发现了白玉蟹的食用价值,而且利用酒精把它的美味发挥到了极致。白玉蟹在古代的名字叫彭越蟹,江浙一带的人们对烹饪它早就有了代代相传的经验。那就是用盐和酒醉过以后,白玉蟹的蟹钳才真正的洁白如玉,而且味道非常鲜美,堪称是下饭的极品。

在世界范围内,玉蟹也并非是一种用来观赏的螃蟹,而是主要用来食用的。这并非是因为玉蟹长得不美,而是因为它的繁殖能力太强了。一对玉蟹一年能够繁殖的后代数以万计,正所谓物以稀为贵,玉蟹多了,再好看也就不值钱了。

既然不值钱,那被吃也就成为了它们的最终归宿。

因为长得太美,这种螃蟹让人不忍下嘴,怎奈还是沦为食材

免责声明:非本网注明原创的信息,皆为程序自动获取互联网,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责;如此页面有侵犯到您的权益,请给站长发送邮件,并提供相关证明(版权证明、身份证正反面、侵权链接),站长将在收到邮件12小时内删除。