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醋溜白菜,白菜直接下锅就错了,难怪不好吃,大厨:这样做才对

醋溜白菜,白菜直接下锅就错了,难怪不好吃,大厨:这样做才对。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了给大家分享美食的时刻,你们准备好了吗醋溜白菜是一道,特别美味的家常菜,白菜脆嫩可口,醋香味特别浓,但是,咱们有些朋友,自己在家做出的醋溜白菜。醋香味不浓,而且还不好吃,其实解决的原因很简单,关键就是,你把白菜直接下锅就错了。今天呢,我就分享给大家,醋溜白菜最正确的做法,保证大家做出的口感和味道,都和饭店里的一样好吃好了,我废话不多说,接下来直接给大家上干货了。首先是原材料的准备。白菜帮一个,五花肉少许,八角少许,大葱少许,蒜片少许,干辣椒段少许,陈醋少许,蚝油少许,精盐少许,鸡精少许,味精少许。接下来是醋溜白菜的制作过程。1、首先,咱们将白菜帮一个,去掉白菜根,然后将其片成薄片备用,大家注意,做醋溜白菜,白菜帮必须片成比较薄的薄片,这样做出的口感,才会脆嫩好吃,这一点,咱们大家要牢记。2、接着咱们准备配料和料头,将五花肉少许切成薄片备用,大家注意,这里的五花肉,主要用它来煸出猪油,煸出香味。所以咱们大家要切薄一点,接着,咱们将大葱切成葱花,大蒜切成蒜片,接着,再放入少许的八角和干辣椒段,接下来,咱们开始上火制作。3、首先,咱们锅热加入少许底油,接着直接将白菜帮放入锅内,煸炒一分钟,这一步的目的是将白菜帮煸软,这样在炒至时,更加容易入味,也能节省烹饪时间,接着,咱们一分钟后,将白菜帮倒出备用。4、接着咱们,锅留底油,先将五花肉放入锅内煸炒出香味,煸炒出香味后,直接将料头放入锅内炒香,炒香后加入蚝油五克,然后趁着锅内温度高,烹入陈醋十克,这样陈醋香味才会浓,这也是饭店里的醋溜白菜为什么好吃的原因,接着,咱们将白菜帮下入锅内,加入精盐五克,鸡精少许,味精少许调味,然后开大火再次翻炒一分钟后,即可出锅装盘成菜。接下来是醋溜白菜的制作要点。1、醋溜白菜,白菜必须用刀,片成比较薄的薄片,这样在炒制的时候,会更加的入味脆嫩好吃,这一点,咱们大家要牢记。2、陈醋必须趁着锅内温度高,然后烹入锅内,这样做出的醋溜白菜醋香味浓,这也是饭店里的醋溜白菜,为啥好吃的原因。好啦,一道特别好吃。醋香味浓的醋溜白菜就做好了,大家下次再做醋溜白菜的时候,按照上面的操作步骤做,保证大家也能做得非常好吃。感谢朋友们的耐心阅读,如果您喜欢这篇文章,那么就请多多点赞评论,并把它分享出去,让更多的好朋友看到吧,我是大厨江一舟,咱们下期见。

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