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自从学会这样腌制萝卜,隔两天就要吃,腌一盘秒光一盘,开胃好吃

自从学会这样腌制萝卜,隔两天就要吃,腌一盘秒光一盘,开胃好吃!

正所谓萝卜白菜,各有所爱,秋冬季是盛产萝卜的季节,一入秋,新鲜的萝卜就已经按耐不住开始大量上市了,个头大,水分多,饱满十足,吃起来清脆爽口的萝卜,也是这个季节餐桌上的美味,炖汤、清炒,凉拌、腌酸等各种花式做法,一个萝卜变着法儿做来吃,几天都可以不重样,它也是秋冬季我们最爱吃的蔬菜之一。不仅是正当季蔬菜,而且新鲜又便宜,换成是价格低的时候,还不到一块钱一斤,相比起买其他的蔬菜都要划算不少~顺时而食,趁现在就可以吃起来了。

冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方,说明吃萝卜的益处可不少,它可是小人参著称,维生素C丰富,宽中下气,除燥生津。除了拿萝卜来煲汤,做成酸萝卜也是必不可少的一道美味,并且做法非常的简单,当天腌,腌好了当天就可以吃,每次腌上一大碟都不够吃,非常的脆嫩爽口,酸辣开胃,家里人也是喜欢得不得了,一吃就上瘾了,味道真绝了。现在隔两天就要求腌上一份,没它送饭都不行,有了它,下饭送粥都超级开胃,这酸萝卜也就成了这季节餐桌上饭前、饭后解腻的开胃小菜,平时有客人来,下酒的时候配上一碟这样的开胃酸萝卜,也是非常不错的。

【开胃酸辣萝卜】

食材:白萝卜1根,蒜头20克,生姜20克,小米辣4个,盐1勺,白醋3勺,生抽5勺,白糖1勺,小半碗纯净水

做法:

1、把萝卜清洗干净,无需去皮,带皮更好吃!再切成薄片,放入碗中,加入一勺盐,搅拌均匀,腌制20分钟。这样可以去除萝卜的辛辣味。

2、取一个小碗,调一碗酱汁:白醋3勺,生抽5勺,白糖1勺,小半碗纯净水,搅拌均匀,酱汁就调好啦!

3、把姜给去皮,切成小片,大蒜去皮,也切成小片,小米椒洗净,斜刀切成小段备用。

4、把步骤1腌制出的水倒掉,再把调好的酱汁倒入,用筷子搅拌均匀。

5、紧接着加入生姜,大蒜,小米椒,搅拌均匀,附上保鲜膜,放入冰箱冷藏4个小时,就可以吃啦!

做法特别的简单,这样腌制萝卜味道真绝了,腌一盘光一盘,开胃好吃,配方超简单!

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自从学会这样腌制萝卜,隔两天就要吃,腌一盘秒光一盘,开胃好吃

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