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青椒炒蛋很多人第一步就错了,大厨教几个技巧,爽脆鲜香超好吃

青椒可以说是一种非常棒的食材,能巧妙的和各种食材搭配,制作出美味佳肴,所以青椒多数被用来当配菜。由于没有辣椒的辣味,又有一股微甜的味道,就算是不吃辣的人也能接受。而且青椒里面的维生素C含量极其丰富,甚至超过了西红柿。鸡蛋,想必大家都很清楚,蛋白质含量最高的几种食材之一了,不管是炒还是煮,都非常受欢迎。用青椒炒鸡蛋,就会使原本寡淡无味的鸡蛋瞬间充满滋味,自从夹起第一筷子之后,变再也停不下来,直到吃完剩下空空的盘子。青椒炒鸡蛋需要食材:鸡蛋4个、盐适量、青椒3个、葱3根、姜适量、蒜2瓣、胡椒粉适量、白醋适量、油适量青椒炒鸡蛋做法步骤:1、左手拿住青椒,右手拿着青椒蒂部,先向里面一推,然后往外拔,就可以完整的把青椒籽拔出。2、将去籽的青椒清洗干净后,改刀切成细丝或者小方块,然后装入碗中备用。3、将小葱的葱白和葱绿分成两部分,全部切成葱花备用。同时把生姜大蒜切末。4、准备一个干净的碗,打入4个鸡蛋,加入适量的盐增加底味和胡椒粉去腥,搅拌均匀后备用。5、起锅烧油,油热后倒入打散的鸡蛋液,将蛋液炒熟后盛出备用。6、锅里再次放油,然后放入姜蒜和葱白炒香,接着放入准备好的青椒,炒干水气。7、等到青椒快要成熟的时候,放入炒好的鸡蛋一起炒匀。8、最后在出锅前放入食盐和鸡精以及葱花,大火快炒10秒后即可出锅。小贴士:1、炒青椒的时候用大火,快速翻炒入味后即可出锅。2、喜欢辣的可以放几个尖椒一起炒,也可以放一个彩椒,颜色搭配好看。3、鸡蛋液划散凝固即可盛出,防止过老。本期的内容,就跟大家分享到这儿,感恩阅读,感谢有您;详细做法您学到了吗?如对您有帮助,欢迎点赞,转发,关注,若您有不同意见,请在评论区留言,小编和您一起探讨。

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