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菜市场有3种大虾,无论多便宜,白送也别买,关乎健康,别买错了

菜市场有3种大虾,无论多便宜,白送也别买,关乎健康,别买错了

大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『菜市场有3种大虾,无论多便宜,白送也别买,关乎健康,别买错了!』

休渔期结束,最高兴的除了渔民,还有各地的吃货们!

8月下旬开始,沿海各地都陆续开渔了,大量新鲜的海鲜上市,这正是吃货们期待已久的。昨天逛超市,遇上新鲜大虾搞特价,一斤才25元,都是活蹦乱跳的,我毫不犹豫就买了5斤,要不是限购,我还想多买点呢。

超市和菜市场不同的是,超市的质量和价格统一,而菜市场不光价格不一样,质量也良莠不齐,今天我就和大家分享一下购买大虾的技巧,如果你也爱吃虾,就快跟我学学吧。

大虾是一种海鲜,价格普遍较贵,但也不能说贵的就是好的,一定要学会自己挑选。

菜市场有3种大虾,无论多便宜,就算白送也别买,关乎健康,别买错了。

【这3种大虾不能买】

1、冷冻很久的大虾

大虾尽量买活虾,口感、味道都是最好的,只有冻虾时就要注意了。有些黑心商贩,会用没卖出去的冻虾来冒充新鲜冻虾,冷冻时间在1年以上,这种大虾的质量非常差。根据相关规定,大虾最多只能冷冻9个月,时间长了,口感、营养都变差,一定要注意。

2、用化学药水泡过的大虾

海鲜具有腥味,肯定会招来苍蝇的,尤其是天气比较热的时候。如果发现在露天卖的海鲜很新鲜,还没有苍蝇叮,那说明这是用化学药水浸泡过的,连苍蝇都不敢叮,白送也别要。

3、品相很差的大虾

新鲜大虾饱满、有光泽,有弹性。而不新鲜的大虾,虾头和虾身连接处缝隙大,像要断掉一样。此外,大虾的虾须、虾腿都断掉了,虾身摸起来发黏,伸直后无法复原,都说明是不新鲜的虾了,再便宜也不能买。

老渔民告诉我,千万不要吃这3种大虾,不然会危害我们的健康,买吃的一定不能贪便宜。

如何判断大虾新鲜不新鲜呢?老渔民教了我一个方法,只要看这4点就行了,保证挑到新鲜优质的大虾。

【如何判断大虾新不新鲜】

1、看大虾的状态

如果是新鲜大虾,虾头和虾身的连接会很紧密,不会出现缝隙。虾身坚硬有弹性,伸直后能迅速恢复。反之,虾头缝隙大,没有弹性,无法恢复就是不新鲜的。

2、看虾身的情况

新鲜大虾的虾身是光滑微湿的,比较干燥,不会发黏。如果大虾表面发黏,说明大虾变质了,再便宜也不能买。

3、看大虾的颜色

大虾的颜色也说明了它的新鲜程度。虽然品种不一样,颜色也有很大的差别,但有3点是一样的,就是①虾身是半透明的;②虾身表面干燥有光泽;③颜色是青灰色。

4、看大虾的味道

新鲜大虾只有淡淡的腥味,放时间长了大虾会产生异味,比如酸味、臭味等,如果出现这些味道,说明大虾很不新鲜 了。

【大虾的食用禁忌】

①大虾要不要去虾线?这是很多人关心的问题。老渔民说,如果是刚打捞的新鲜大虾,是无需去虾线的。直接用水煮或蒸3分钟就行了,味道很鲜美。

②无论是活虾还是冻虾,虾肉里都含有细菌和寄生虫,在烹饪时一定要彻底煮熟。如何判断煮熟没有?当虾尾弯曲成C字形,颜色变红时,虾就煮熟了。

③大虾吃不完,塞进纯净水瓶子里,加满水后盖上盖子,放进冰箱冷冻保存,至少半年都不会坏。此外,用保鲜袋、保鲜盒也可以保存大虾,方法一样是加水冷冻。

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菜市场有3种大虾,无论多便宜,白送也别买,关乎健康,别买错了

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