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面条别再水煮了,换种新吃法,比凉拌的好吃百倍,我家一周吃5次

面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品,早已为世界人民所接受与喜爱。夏季天气比较炎热,我们常吃的有各种各样的捞面、凉面,还有蒸面,汤面实在是太热了。夏季我家最爱吃的就是蒸面了,一次可以多蒸一些,晚上热一热也可以继续吃。小编是地地道道的中原,河南蒸面条是家里经常吃的一道面条。河南蒸面是河南的一道名味的小吃。在河南坊间流行的蒸面,也称作卤面。简单来讲,是先将鲜面条裹油放入蒸笼蒸熟,再加青菜配以调料焖炒或者二次蒸制,以达到入味却还劲道的效果。对于嗜面一族来说,河南蒸面条绝不可错过。今天就跟大家分享一下河南蒸面条的正宗做法,快跟我一起看看是怎么制作的吧。【豆角蒸面条】食材:豆角 面条 猪肉 葱花 姜片 八角 桂皮 香叶 西红柿【制作方法】1、准备一把面条,可以用挂面 也可以用鲜面条 或者是手擀面,把面条放进一个大一点的盘里面,倒入两勺食用油 充分的搅拌均匀,面条里面添加食用油 在上锅蒸的时候防止起坨 粘在一起。2、开水上锅 , 篦子上铺上笼布、笼布最好选择那种比较吸水的棉布。把添加有食用油的面条放进笼布里面,放进去之后 将面条整理一下 方便上汽的时候受热均匀,盖上盖子 将面条蒸熟 锅冒气后10~15分钟端锅。3、准备一把豆角,我用的豆角是自家菜园子摘回来的,豆角看着不是很美观,但是自己种的天然无公害。把豆角掰成四五厘米长的寸段,有的小伙伴喜欢用刀切,其实掰的豆角吃起来更入味。与蒸面条搭配的青菜很随意,一般的豆角,芸豆,豆芽,蒜薹,番茄等都可以。豆角全部掰好之后 放入清水中再次洗一次,清洗干净放在一边沥干水分备用。4、准备一块肥瘦相间的猪肉,这样蒸面条比较香,也可以用纯瘦肉。把猪肉切成肉片,肉片稍微厚一点,这样吃起来比较有嚼劲。再准备一个西红柿,西红柿提前用开水烫一烫或者是刮一刮,打上十字花刀,然后撕下西红柿的外皮,再把西红柿切碎,盛入盘中备用。5、准备一块姜 切成姜片,再改刀切成姜丝 最后切成姜丁。再准备一把小嫩葱,切成葱花。把切好的葱花姜末盛入盘中,再放入八角 桂皮 香叶,之后放在一旁备用。6、锅里面烧油 放入肉丝煸炒,肉丝煸炒出油 把盘子里的葱花姜丁大料都倒进来。炒出葱香味 添加少许老抽 上色。再倒入料酒去腥 ,放入一勺生抽。翻炒均匀之后,把番茄碎也倒进去。炒番茄的时候放入一些食用盐,这样可以更快的炒出西红柿的汤汁。西红柿炒出汁水后把豆角加进来,倒入一大碗清水,添加一勺盐 一勺鸡精 半勺胡椒粉 一勺蚝油,翻炒均匀 大火烧开。7、面条蒸熟之后,把面条倒进一个大一点的盆子里面,用筷子将面条挑开,散散热气,放入一勺老抽上色 搅拌均匀。8、面条搅拌均匀之后,把面条放进炒锅里面。搅拌至汤汁被面条完全吸收,把搅匀的面条再次放入蒸锅里面,中火蒸8分钟左右,面条蒸熟后 倒进锅里面,河南版的正宗蒸面条就做好啦。9、蒸熟的面条再次倒入盘里面,搅拌一下 散散热气。盛入盘里 撒上葱花 就可以开吃了。蒸面条搭配新鲜的蒜瓣 吃着非常过瘾 ,面条这样做实在太好吃了,招待客人做一锅,比大鱼大肉还要受欢迎 饭菜一锅出 特别的省事。【丽晓私房话】1.面条在蒸之前,用油搅拌一下,这样蒸出来的面条比较劲道好吃还不发黏2.面条炒过之后再次放入蒸锅里面蒸8分钟左右。蒸熟之后要散开散散热气。今天分享的河南正宗蒸面条您喜欢吗?如果喜欢欢迎关注我,点赞并收藏起来学着做吧!把我是一位专注于家常美食的80后宝妈,用最简单普通的食材,做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐,午餐,各种菜肴,还有各种面点,烘焙,零食、甜点等等。感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么,吃什么,或者给孩子做什么零食,就过来看看我分享的家常美食吧,从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议,欢迎留言讨论,您的支持是我前进的动力。

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