热备资讯

夏天马上到了,比肉肉还好吃的蔬菜出现了,不但好吃还好做

夏天马上到了,比肉肉还好吃的蔬菜出现了,不但好吃还好做

夏天马上要到了,又到了露肉的季节了,但是冬天积蓄的能量,都在肚子上暴露出来了。这让肚子上的肉肉情何以堪啊。但是清汤寡水的食物又让人提不起胃口,这个魔咒怎么破。今天小编就带着没有鱼的鱼香茄子向你奔来。

鱼香茄子虽然“表里不一”,里面没有鱼肉,但是酸甜可口,鲜香扑鼻的茄子依然可以撬开你的味蕾。而且对于那些患有高血压和高血脂的人来说,茄子就是它们的克星。另外,茄子还含有丰富的维生素E,维生素E具有很好的抗衰老效果。多食用茄子还可以保护心脑血管,清热活血。但是茄子是属于偏凉性的蔬菜,脾胃不太好的人群还是要适量食用的。

茄子就像是蔬菜圈的编外人员一样,因为绵厚的茄子裹满浓郁的鱼香汤汁,简直比肉肉还要好吃百倍。一块块茄子像个小淘气包一样,在汤汁里奔跑,烹饪过程中看着锅里“咕嘟咕嘟”的汤汁都被茄子喝进自己的肚子里。拿起筷子,夹上那么一小块,每一口是满足的滋味呀。

【烹饪菜品】:鱼香茄子

【烹饪材料】:茄子2个,瘦肉末100克,小葱两根,蒜3瓣,姜2片,小米辣2个,豆瓣酱1勺,生抽1勺,老抽1勺,陈醋1勺,蚝油半勺,糖1勺,淀粉1勺,清水半碗(用来调水淀粉)

【烹饪步骤】:

把茄子切成大小相等的长条,葱姜蒜切碎,包括肉末放在一旁备用。

最关键的一步来了,把刚刚准备好的各种调味料倒进碗中,然后加入半碗清水进行搅拌,放在一旁备用。(鱼香汁的调料可以保存哟)

锅中多加一些油,放入茄子,把茄子炸熟,等茄子两边炸至金黄色就可以捞出控油了。

锅中留有少许底油,把肉末放入锅中炒熟。

在锅中加入葱姜蒜爆香,然后加入少许小米辣。

在锅中再加入豆瓣酱,炒出红油。

7、炒出红油后把炸好的茄子倒入锅中进行翻炒。

8、翻炒后把之前调好的鱼香汁倒进锅中,进行炖煮。

出锅后撒上一点葱花作为点缀也是可以的。

【烹饪小贴士】:

在选茄子的时候,要选择肉厚的茄子,尽量不要选择细长的茄子,这样口感会更满足。在炸茄子之前可以把茄子裹上一层薄薄的淀粉,这样可以不让茄子吸更多的油,也可以在茄子炸好后,用厨房吸油纸吸一吸表面的油。鱼香茄子里虽然没有鱼肉,但是绵密中又带着滑嫩的茄子,被酸甜爽口的汤汁包围着,一口下肚,好像所有的烦恼与不安都被这一口填满了。要是再来上一碗米饭或者一个小花卷,是不是会让你觉得忙碌的一切似乎都在这一刻停了下来,周遭的一切都在缓慢前行,身边的所有都变得温暖可爱呢?

看到这道菜的时候,是不是肚子里的小魔鬼已经蠢蠢欲动了呢,别犹豫了,赶快行动起来吧。

茄子出锅时,大声地告诉他们,我的茄子比你们的肉肉还好吃哟。

夏天马上到了,比肉肉还好吃的蔬菜出现了,不但好吃还好做

免责声明:非本网注明原创的信息,皆为程序自动获取互联网,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责;如此页面有侵犯到您的权益,请给站长发送邮件,并提供相关证明(版权证明、身份证正反面、侵权链接),站长将在收到邮件12小时内删除。