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担心外面臭豆腐不卫生?教你在家也能做,味道不输外面,超好吃

担心外面臭豆腐不卫生?教你在家也能做,味道不输外面,超好吃如果觉得还不错不要忘了关注我哦,每一个关注都是一份鼓励。我会更加努力更新优质实用的内容的。不知道大家喜不喜欢吃臭豆腐呢,小编就是臭豆腐的爱好者,很多人再吃的时候,对这个小吃就非常的抵抗,并且我一去夜市买这个吃的时候,他们都会离我远远,老被人嫌弃,小编后期在想吃的时候,也都是选择在家做了,像有很多人都担心外面卖的不卫生,那这期大家千万不要错过,教你在家做,味道不输外面,超好吃的。【菜品名称】:家庭版臭豆腐【所需食材】:豆腐1块、食用油、清水一碗、辣椒粉3勺、孜然粉3勺、盐1勺、糖1勺、鸡精1勺、香醋2勺、蚝油1勺、水淀粉分适量、蒜末适量、韭菜末适量、臭豆腐3块【烹饪步骤】1.在做臭豆腐的时候,一定要选择老豆腐,这样做出来的豆腐才会更好吃,将买来的老豆腐可以放在盐水中浸泡一下,这样在切的时候,你的豆腐能更兼任,泡好的豆腐切成小片备用。2.起锅倒油,因为豆腐需要炸一下,大家在放油的时候,也要多一点,开大火等油温升到7成热的时候,将火候改为中火,然后将豆腐一片片的放进锅中,豆腐放进去的时候先不要搅动,大约炸30秒的是,都已经定型了,再将豆腐进行翻动。3.等锅中的豆腐已经炸到表面干巴的时候,就可以捞出来备用了,如果大想要那种干巴巴的,可以在多炸一会。4.将炸好的豆腐摆放在盘中,接下来咱们就来调一下臭汁,你的臭豆腐好不好吃,就要看接下来调的酱汁了。5.小编是喜欢吃臭一点的,因此再放的时候我用了三块臭豆腐,将臭豆腐碾成泥一会备用,如果你不喜欢太臭,这个是可以少放点。6.臭豆腐碾成泥后,接下来咱们将韭菜和大蒜切成末备用,这个韭菜是可以换成葱花的,我是因为家里只有葱花,所以才用的。7.锅中放一碗清水,再放入三勺辣椒粉,三勺孜然粉,两勺香醋,一勺盐,一勺糖,一勺蚝油,一勺鸡精给搅拌均匀。8.等搅拌均匀后,开大火将锅中的汤汁煮开,之后再将压碎的臭豆腐放进锅中,给搅拌均匀再煮开。9.等锅中的酱料已经煮开了,再往里面加入少量的水淀粉进行勾芡,等锅中的汤汁已经变得黏稠了,就可以关火了。10.将酱料均匀地铺在豆腐上,然后再撒上蒜末和韭菜末,一份好吃又卫生的臭豆腐就做好了,这样做完味道不输外面卖的,我是一周吃三次,都用去外面买着吃了【烹饪总结】最做臭豆腐汁的时候,喜欢臭一点的是可以往多放点臭豆腐,如果不喜欢吃的,就少放点,而再选豆腐的时候,也要选老豆腐,不要选嫩豆腐。在这里十分感谢大家抽出时间阅读完,每一份阅读都是一份支持,如果大家发现了本文中的一些错误,还望大家不吝赐教。欢迎大家在评论区里面讨论,发表自己的意见。

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