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豆腐做法千万种,原来还能这么做,不用炒不用煮,香气扑鼻味道好

最近发生了一件事,弄得大家都挺难受的,就是猪肉涨价的事情,每天呈几何趋势的涨价,搞得大家都吃不起肉了,没钱的也只能靠吃豆腐,以此来解决没有肉吃的苦恼。其实,如果一份豆腐能够做得好的话,那么它的味道也就不比肉差,甚至还会比肉要香,不要觉得惊讶,中国的厨艺往往就是这么神奇。那么今天,小编为了解决大家想吃肉却吃不起的问题,就来和大家分享一道关于豆腐的美食,豆腐蛋饼,这道菜的味道和口感就能够俘获大多数人的心,让大家爱上这道美食的味道,大家也就不会因为吃不起肉而觉得苦恼了,怎么样,是不是开始心动了呢?豆腐做法千万种,原来还能这么做,不用炒不用煮,香气扑鼻味道好,那么废话不多说,快来和小编一起来看看吧!

【食材准备】

豆腐1-2块,鸡蛋2-3个,胡萝卜1根,香葱1把,食盐,食油,面粉,胡椒粉,料酒

这道豆腐蛋饼的做法非常简单,而且还很省时间,无论是闲时当作零食,还是忙碌到没时间,只要花十几分钟就能够将其制作完成,而且这道菜对烹饪水平要求很低,只要有食材就能将其做出来,好了,接下来就开始进行制作吧!

【做法】

步骤一:先将鸡蛋磕破放入碗中,用筷子将其搅成蛋液,再在蛋液中放入1勺半的料酒,然后继续搅拌,搅拌均匀之后,将豆腐清洗一下,将上面多余的水分去掉之后,放进蛋液中,用勺子将豆腐压成碎状,并将豆腐与蛋液进行充分的搅拌。

步骤二:将胡萝卜和香葱用清水清洗干净,然后再将香葱切成葱花,胡萝卜先切成片,再改刀切成胡萝卜丝,最后细细地剁成胡萝卜末,将葱花和胡萝卜末放入装有蛋液和豆腐的碗中,用筷子顺着一个方向不断地搅拌。

步骤三:待碗中的食材搅拌好之后,将2勺食盐,1勺半胡椒粉和半小碗面粉放进碗中,继续顺着刚刚的方向用筷子进行搅拌,直到碗中的食材和面粉搅拌成型,变成豆腐泥之后放在一旁静置备用。

步骤四:起锅,先往锅中倒入薄油,不断晃动炒锅,让食油润锅,之后再开小火将炒锅和食油进行加热,待锅温有6成热之后,用大勺舀出一勺豆腐泥,放入锅中并将其压捣成饼,厚度按照自己的喜好去操作。同时小火转中火,先将一面煎至定型,之后再翻一面进行煎制定型,最后再将其煎至两面金黄焦脆就可以将其盛出锅平品尝了。

做到这里,豆腐蛋饼就完成了,柔嫩的豆腐加上蛋液和面粉,在高温和油煎中变得“刚柔并济”,既有豆腐的柔软,又有面粉和鸡蛋搭配出的酥脆,实在是太美味了,关于这道美食,大家都学会了么?如果大家对这道菜有什么好的建议或者意见,欢迎在评论区下方留下宝贵的留言和评论哦!

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