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要吃就吃最正宗的!重庆最地道的10家老火锅排名

1.渝宗老灶火锅(解放碑店)

让人大呼惊艳的美味 人均98元

很惊艳的一家老火锅店,一进门就会被火辣辣的气息所包围。锅底有很多花椒,吃起来麻麻的,很过瘾。毛肚和鲜鹅肠作为必点菜式,滑爽有弹性,绝对让你一口接一口,停不下来;渝宗老肉片也非常有特色,虽然有一个老字,但是口感惊艳,不仅不老,反而是越煮越嫩,很有特色;他家的鸭血不仅不容易碎,还非常嫩滑、新鲜。

地址: 较场口日月光中心广场三楼(30度街吧上段金妈家对面)

2.黄姐火锅

旮沓缝里的地道老火锅 人均64元

如果没人指路,你根本想不到一大堆新房子旁边的断壁残垣中间还有一个黄泥村,有种岁月神偷的感觉,黄姐火锅正是在这里,初次来会有点难找。当然,只要能吃到重庆地道的老火锅,位置和环境都不是大问题。嫩牛肉是腌制好的,肉片厚实,无比顺滑;重庆的梅林午餐肉才是货真价实,入口肉感十足...还有店门口阿姨卖的红糖醪糟冰汤圆,夏天来一份简直不要太爽!

地址: 黄泥村163-1号

3.珮姐老火锅(较场口店)

凌晨也络绎不绝的老店 人均106元

珮姐老火锅生意实在是火爆,再晚都有人在排队。越接地气的越受欢迎,珮姐就是这样的店。食材自然新鲜,量也不少,汤底越煮越辣,特别是花椒跟辣椒是在锅底的,锅底的味很足。不怎么能吃辣的朋友可能要慎重考虑啦。功夫牛舌薄厚适中,一煮即熟,口感软嫩喷香;屠场鲜毛肚超新鲜,脆爽鲜弹;贡菜丸子手工制作,诚意满满,有肉香有贡菜的脆,双重口感带来味觉超棒的体验!

地址: 解放碑较场口民生路四贤巷1号(近山城羊肉馆)

4.邓莽子老火锅(鲁祖庙店)

藏在地下一层的火锅店 人均88元

一家火锅店开了这么久,除了招牌,更承载着许多人的记忆。店里环境不怎么安逸,在地下一层,像苍蝇馆子,服务员也基本上了年纪,但这丝毫不影响老火锅的味道,反而是别有一番风味。老肉片是能让人惊喜的菜品,煮到最后比较入味,也不塞牙;特色牛肝口感很润滑,略带弹性;鸭肠处理的很干净,口感爽脆,新鲜吃得出来。

地址: 鲁祖庙7号(近花市入口)

5.麦香园(银石天香店)

辣中更有一份香浓 人均91

装修很古典欧式,红汤锅底的微辣不会太辣,适合不太能吃辣的朋友。锅底闻起来很香,是它的一大特色。他家的小酥肉酥脆干瘦肉质好,不油不腻鲜麻香;炸牛奶看起来就很诱人,包裹在之中的牛奶是流质的,控温挺好,甜度适中;鸭肠毛肚双拼很新鲜,烫出来很脆。

地址: 沙南街60号(近好又多超市)

6.赵二火锅

二十年高龄的朴实老店 人均65元

开了20年的老火锅店,几经变迁,留下的是那纯正的味道。进门就有一种朴实的感觉,价格亲民,量也实在,荤的基本十几元一盘,素的基本6元一盘。而且无论是鲜毛肚还是鸭肠、腰片,都是很新鲜的,不用烫很久。离解放碑、朝天门都不算太远,外地游客可顺路去感受地道重庆火锅。

地址: 解放东路128号(望龙门车站旁)

7.朱氏胖子烂火锅

坚持本味 人均90元

重庆很多有名的火锅口味都改良得比较迎合外地人,但胖子烂是少有的当地人依旧光顾的店铺。位置在洪崖洞附近,游客多很热闹,店铺很大。餐馆里不是精致的餐桌餐椅,有一种大排档的感觉,很市井。毛肚鸭肠应该是重庆火锅的标配了,他家的鲜毛肚鸭肠拼盘正合适,新鲜度都很好,量也实在。他家的牛肉片非常大非常厚,涮过以后可以用爽滑来形容。

地址: 临江路6号(近沧白路)

8.乾矿老火锅(总店)

除了味道,品相也能让人赏心悦目 人均84元

荔枝下火锅吃过没?新鲜可人的荔枝烫入火锅里翻滚,香味满满渗透,香辣回甜。当然,这只是乾矿的菜品之一,以红色色调为主的乾矿,菜品的味道都是不错的。特色是巴掌大的毛肚,又脆又多;鹅肠还给加个鸡蛋,品相不要太好啦;现炸酥肉超级好吃,面粉裹得恰到好处,花椒也呛得到位。他们家还有心形的火锅哦,可以说是很有爱了。

地址: 洋河路九街望海花园60号附5号附6号(望海花市 万汇中心公交车站附近)

9.渣渣老火锅(得意店)

辣!辣!辣! 人均84元

不能吃辣的朋友慎选渣渣老火锅,重口味小伙伴的福音。微辣也很辣的地道老火锅,麻辣味儿十足,牛油味尤其重,越煮越辣,确实层次分明的辣。鹅肠超级长,大块,新鲜;毛肚和肥牛都是很实在的大分量,牛肝又鲜又嫩,沾着干油碟真的很舒爽。推荐甜品红糖冰汤圆。

地址: 民生路281号得意世界C栋1-501-2(肯德基旁)

10.巴福老火锅

巴福,巴到起享福 人均66元

巴福不是那种燥辣,吃起来很香,九宫格的辣锅,后劲有点大,很爽的那种辣。这家店面装修风格比较江湖,墙上有民俗画,很有趣。店面比较小,环境也比较简单,但这并不能掩盖老火锅的味道。毛肚鸭肠永远都是最受欢迎的,嫩牛肉久煮仍然嫩滑,值得推荐。

地址: 两路口体育馆附近(近急救中心)

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