热备资讯

猪肉价格很贵,为何还吃不出真正的肉味?网友:生猪催肥好赚钱!

现在,猪肉价格在前期有所下跌的基础上,又开始上涨了。农民原本期盼的“10元猪肉”基本上泡汤了。看来,在年前还要吃25元/斤以上的猪肉了。可是,即使猪肉价格贵,能吃到真正的猪肉,那还倒划算。现在买回的猪肉,农民都说再也吃不出原来的“肉味”,这究竟是真的吗?

我们走到农村集贸市场上看看,现在肉贩卖猪肉,卖相简直不忍直视,肥膘多,肉质并不红润,分明就是没运动过的猪肉;搭眼一看,就是只长了几个月的出栏的猪肉。其实,这也不怪肉贩,市场上就是这样的。从去年5月份以来,生猪价格一路飙涨,养猪户都想方设法加速生猪出栏,采取“科学”催肥喂养,抢抓当前市场的利好期,多赚钱啊。作为养殖户来说,发展养殖业的根本目的就是要赚钱。从大的方面来说,他们为生猪产能的持续恢复贡献力量呢!

事实上,随着现在农民经济收入的增加,生活水平的提高,农民家庭对猪肉的需求量不断增加,不会像十几年前那样因为经济拮据而“吃素食”。现在平时的生活,就像过去过年一样,想吃啥就吃啥,不再是想吃肉时,只能等过年过节时杀猪买肉吃。只要有钱,随时随地都能买到,而且想买哪个部位就买哪个部位的猪肉。

实事求是的说,以前的生猪大多都是农民散养散喂,用自家剩饭剩菜剩汤喂养,再到田野里打猪草,还有采用优质农作物秸秆打成糠料,与粉碎的玉米夹杂喂养,这样的猪食本身安全健康。因为没有采用饲料,及其他的增肥、催肥化学制剂,生猪是自然成长,自然长大;加之那时的生猪品种单一,生长得相对较慢,一般出栏大约9个月左右的时间。猪吃的食物安全健康,猪肉吃起来特别香。这就是现在人常说的土猪肉。其实,现在仍然出售土猪肉,很畅销,价格比一般的猪肉要贵好多。

我们都说,土猪肉好吃,人人都爱吃,而且市场价格好。可是养殖户都不会愿意喂养,因为成本高,出栏时间长。喂养土猪需要9、10个出栏,喂养的猪食特别讲究,不用饲料,不用添加剂,这样养殖的周期长,成本太高,因为猪肉价格的不稳定,造成养殖风险高。可是,喂养普通生猪全部都用饲料喂养,再加上增肥剂,催肥剂,还有各种安定剂,喂养了化学制剂的生猪,吃饱就睡觉,长膘长肥很快。一般不到五个月就出栏,这样的高效率的养猪,收益明显更高的。养殖户为了利益更大化,当然不会干吃力不讨好的买卖,去大力养殖土猪。

现在的猪肉都是吃饲料的猪肉长大,还有许多添加剂,生猪的生长的时间短,本应9个月出栏,现在5个月就出栏,你说这种在利益纠缠下的喂养的生猪,它的猪肉能越来越好吃吗?猪肉不好吃,显然与生猪栏期时间短,喂养的猪食有着绝大的关系。

猪肉不好吃,市场上都是“速成猪”的猪肉,这样的猪肉品质,还能想到好吃,那真的就见鬼了。养猪户为了提高养殖效益,都实行快速育肥法,饲料配制含蛋白高,全程投料喂养,猪吃着营养饲料,自由采食,长势很快。正常情况下,生猪日增肥膘大经1.5~2斤左右,四个月左右就可以达到240斤出栏。你说这样的猪肉能好吃吗?而不是人们的胃口越来越叼。

从市场上的猪肉来看,我们吃到的猪肉都是人为催肥的“乳猪”,没有吃到成年的生猪肉。这就好比市场上的西红柿,打了催红剂农药的青色西红柿,一夜间外表全变成了红色,而内瓤还是青色的籽,这样的西红柿能吃出西红柿的原味吗?其实,现在不仅仅是猪肉越来越难吃,在种养殖利润大幅缩水,一味追求数量和养殖利润下,各类农产品都比以前更难吃。事实上,这些食品蔬菜,不止是更难吃,且本身所含的营养价值也出现了严重下滑。

在缺乏监管的条件下,任何东西添加上追求利润的标签,品质下降似乎都成了必然。市场经济时代,不管哪行哪业,只要走哪条路的效益更高,谁都会选择走哪条路。因为没有人跟经济收入过不去。但我们还是真诚希望,养殖户在追求利润的同时,多多给我们供应些健康绿色食品,让真正的猪肉味道,早早进入我们的餐桌,这才种养殖业最大的自身价值。这样的愿望何时才能实现呢?欢迎就此话题,留言讨论。

猪肉价格很贵,为何还吃不出真正的肉味?网友:生猪催肥好赚钱!

免责声明:非本网注明原创的信息,皆为程序自动获取互联网,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责;如此页面有侵犯到您的权益,请给站长发送邮件,并提供相关证明(版权证明、身份证正反面、侵权链接),站长将在收到邮件12小时内删除。